Queste IA che lanciano insalata di patate gli chef non prendono il lavoro di nessuno. Non ancora, comunque. Sono qui solo come volontari.
Progetto Mano Apertaun’organizzazione no-profit fondata nel 1985 da una nonna locale e sostenitrice della sensibilizzazione sull’HIV Ruth Brinkerprepara e confeziona i pasti per soddisfare le numerous esigenze nutrizionali delle persone che ne hanno bisogno. L’impegno è iniziato in risposta alla crisi dell’AIDS, ma da allora l’organizzazione no-profit ha ampliato i pasti che prepara per le persone con patologie come malattie cardiache, diabete o malattie renali croniche.
Ma ci vogliono molte persone per preparare questi pasti, e Mission Open Hand ha faticato advert invogliare i volontari advert aiutare a riempire i equipment dei pasti. L’organizzazione ha sede in un edificio di quattro piani nel quartiere Tenderloin di San Francisco. Durante le ore di punta, il posto sembra una grande azienda, solitamente piena di gente. Alcuni di loro hanno bisogno dei pasti gratuiti, altri sono personale e volontari lì per preparare il cibo e mantenere il posto in funzione.
Il processo di creazione di scatole pasto su misura dal punto di vista medico può diventare complicato. Pazienti diversi hanno esigenze numerous, quindi i pasti che vengono donati non possono essere uguali per tutti e devono tenere conto delle allergie e dei fabbisogni nutrizionali in base alle esigenze e alle condizioni mediche delle persone. È qui che entrano in gioco i robotic.
“Non è nemmeno che siano più veloci”, afferma Alma Caceres, una sous chef che lavora al processo di preparazione dei pasti presso Mission Open Hand. “È che non abbiamo i volontari.”
Robotica del cuoco è un’azienda di San Francisco che produce “intelligenza artificiale fisica per l’industria alimentare”. È una delle tante aziende focalizzate sulla costruzione di robotic in grado di gestire meglio gli oggetti fisici. I robotic automatizzati dello chef si concentrano specificamente sull’impiattamento, senza cucinare o tagliare, ma solo sull’atto di mettere il cibo su un piatto su larga scala. Ha clienti per i suoi pasti robotizzati, come Amy’s Kitchen e Issue, l’azienda di pasti surgelati. Chef Robotics sta inoltre addestrando i suoi robotic a gestire compiti più complessi, come assemblare un hamburger pezzo per pezzo.
La partnership con Open Hand è nata da una conversazione casuale tra i dipendenti delle due organizzazioni sul Bay Space Fast Transit. Quando gli è stata presentata l’concept, il CEO di Mission Open Hand, Paul Hepfer, ha affermato che ne è valsa la pena il costo del noleggio dei robotic. (Sì, pagano una quota di abbonamento.)
“Le organizzazioni no-profit spesso operano con una mentalità di scarsità, e penso che sia un disservizio per le persone che serviamo, perché in questo caso non si cercano innovazioni o miglioramenti della qualità”, cube Hepfer a WIRED. “Non ci sono molti robotic, intelligenza artificiale e innovazione nel Tenderloin, scommetto.”
