Questo popup di Bangalore reinventa gli appuntamenti attraverso il cibo, la cultura e la comunità

Con l’property, il settore della ristorazione e dell’ospitalità vede un netto cambiamento nella sua offerta: i piatti pesanti vengono sostituiti con insalate fresche, refrigeratori e ingredienti rinfrescanti. È stato quest’ultimo a essere la forza trainante di Khajoornama, un’esperienza culturale guidata dal cibo guidata dallo chef Taiyaba Ali incentrata sull’appuntamento.

“La mia pratica di chef affonda le sue radici nell’concept che non è possibile separare le persone dal cibo. Quindi, Khajoornama si è sviluppato naturalmente attraverso le comunità. Volevo osservare come le numerous regioni dell’India si sono impegnate con i datteri nel corso dei secoli.