Dopo aver suggerito una stufa a legna e un mini soffietto, avresti dovuto prevederlo. Ciò di cui hai bisogno per completare il pacchetto completo è Cucinare sul fuoco, uno splendido libro di ricette e tecniche per cucinare a fiamma libera. Cucinare sul fuoco ha un buon combine di ricette, che vanno dalle verdure semplici e deliziose alle carni cotte lentamente che richiedono ore. C’è anche un sacco di informazioni sui diversi tipi di fuochi e tecniche di cottura, nonché su tutte le attrezzature di cui potresti aver bisogno per cucinare varie cose (advert esempio: spiedi, bastoncini biforcuti, padelle in ghisa e così by way of). È tutto ciò di cui tu, ehm, scusa, il tuo amico amante della vita all’aria aperta, hai bisogno per iniziare a cucinare sul fuoco.
Quello che vorrei davvero provare è la tecnica del fuoco all’interno di un tronco raffigurata sulla copertina, ma non ci sono ancora riuscito. Finora ho avuto solo la possibilità di preparare la pancetta di maiale alla griglia, con carote grigliate e tortine “Krabbelurer” per il dessert. Erano tutti eccellenti, anche se, ovviamente, forse quella regola universale si applica più qui che con qualsiasi altra forma di cucina: i risultati possono variare. Alla superb, però, questo non è proprio un dono in cucina. È un dono per ricordare a tutti noi di rallentare e di prenderci il nostro tempo, con il cibo e tutto il resto.
