Il Forte, disponibile in fino a sette colori a seconda di dove lo acquisti, ha un motore Direct Drive che offre 10 velocità tra cui passare, insieme a un’impostazione di avvio graduale. Con questa impostazione, gli accessori hanno lo scopo di guadagnare slancio per raggiungere la velocità che hai selezionato anziché saltare nell’iperguida. Anche se non mi aspettavo che l’impostazione iniziasse a passo di lumaca, l’ho trovato più un avvio a metà velocità che una salita graduale. Le impostazioni di velocità del Forte possono essere regolate tramite una manopola cromata sulla parte superiore del mixer anziché sul lato. Ho scoperto che period solo per l’aspetto, non per la comodità.
Con i mixer con testa inclinabile, comunemente vedi la parte superiore del mixer rimbalzare con pastelle più spesse: il Forte non period esente da questo. Il workforce di Smeg in realtà mi ha fatto sapere che avrebbe dovuto farlo, e questo movimento imitava meglio l'”impastamento manuale” per gli impasti. Questo mi è sembrato un po’ ingannevole, dato che la maggior parte delle planetarie con testa inclinabile si muovono mentre impastano. Tuttavia, con il rinnovato accessorio per il gancio del pane, il Forte ha costantemente buttato giù degli impasti solidi: ne parleremo più avanti tra un minuto.
Ciò che ho trovato più preoccupante è stato il movimento della ciotola, anche a velocità più basse. Controllavo costantemente che la ciotola fosse bloccata in posizione e che la testa inclinabile fosse innestata, ma continuava a succedere. Questo non è qualcosa che ho sperimentato con nessun altro robotic da cucina. Alla fantastic, quello che ho dedotto è questo: il punto di forza più grande del Forte, il motore da 750 watt, potrebbe in realtà essere troppo potente per il resto del mixer, soprattutto knowledge la sua capacità di 5 litri. Forse se offrisse una maggiore potenza con la ciotola e il corpo, come l’Ooni Halo Professional con il suo motore da 650 watt e una capacità di 7,3 quarti, sarebbe equamente abbinato.
Premi per iniziare
Fotografia: Julia Forbes
Per spostare la testa di un robotic da cucina Smeg su e giù, si preme un pulsante nella parte posteriore della testa anziché spostare un fermo, come con KitchenAid. Durante la manovra della testa, il pulsante attiva anche un blocco di sicurezza che spegne il mixer e impedisce alla testa inclinabile di spostarsi. Il peso assoluto del corpo in alluminio pressofuso da 28 libbre, abbinato ai piedini antiscivolo per mantenerlo in posizione sul piano di lavoro, ha anche lo scopo di promuovere la stabilità. Tutti i mixer hanno un peso, ma il Forte aveva due o tre chili in più rispetto al mio mixer della serie KitchenAid Artisan e all’Artisan Plus.
