Un grande spazio all’aperto la piastra può cambiare la sensazione dell’property. E le migliori griglie flat-top possono far sembrare la cena un evento di cui essere orgogliosi. Qual è il suono più soddisfacente dello schiaffo di una spatola sulle cipolle tritate e sulla costata? pensato per una cheesesteak perfetta? La bolla di tortillas di mais cotte nel grasso lasciato dalla carne asada ben scottata? Il successo di un hamburger durante un barbecue in giardino? La benedetta uniformità dei pancake cotti su una piastra ben condita? Tutto ciò di cui hai bisogno è un’ottima piastra per prepararti al successo.
Una piastra a fuel da esterno è una controparte essenziale da giardino al soddisfacente calore diretto di una griglia a carbone o a legna advert alte prestazioni, aggiungendo tutta la versatilità del tuo ristorante preferito al tuo package di strumenti per le giornate di sole. Ho passato mesi a cucinare dozzine di hamburger, strisce di bacon, tacos e pancake per trovare la migliore piastra da esterno per ogni tipo di cuoco da giardino. Adesso mi ritrovo advert usare la piastra più che la classica griglia.
Il mio più votato Traeger Flatrock ($ 1.000) offre il calore più uniforme e affidabile tra tutti quelli che ho testato e sembra una Cadillac al minimo nel cortile. Nel frattempo, il quattro fuochi resistente alla ruggine Ardesia Weber da 36 pollici ($ 1.049) fornisce un’ampia superficie di cottura, un processo di condimento più semplice e la migliore gamma di funzionalità per trasformare una griglia piatta in una vera postazione di lavoro. Per coloro che mantengono un price range più limitato, la mia migliore raccomandazione è semplicemente di ridimensionare il proprio Weber. Il compatto Weber Slate da 28 pollici è il miglior valore a $ 798eliminando i marchi a basso costo la cui durata è meno garantita.
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Aggiornato maggio 2026: ho aggiunto la Weber Slate da 28 pollici, la Solo Range Stainless Griddle e la piastra portatile Weber Slate da 22 pollici. Ho spostato la piastra LoCo da 36 pollici tra le menzioni d’onore. Ho anche aggiunto contesto e aggiornamenti sulle prestazioni della piastra nel tempo e ho assicurato collegamenti e prezzi aggiornati.
In primo piano in questo articolo
Piastra Weber resistente alla ruggine in ardesia
Piastra portatile in acciaio inossidabile Steelfire
Combo friggitrice con piastra forgiata in ferro da 36 pollici Blackstone
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La migliore piastra in assoluto
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Fotografia: Matthew Korfhage
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Fotografia: Matthew Korfhage
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Traeger
Piastra Flatrock a 3 zone da 33 pollici
CABLATO
- Il calore più uniforme su qualsiasi piano cottura che ho testato
- Costruzione robusta e protezione dal vento
- Spaziosa superficie di cottura
STANCO
- I tavolini sono privi di ganci per gli utensili
- Il calore raggiunge il massimo a 600 gradi
Sono cresciuto in Oregon, dove è nato anche Traeger. Anche dopo che l’azienda è stata venduta e trasferita nello Utah, una griglia o un affumicatore Traeger nel cortile è rimasto una fonte di aspirazione e orgoglio per coloro che mi hanno cresciuto: un segno che stai vivendo bene e che stai andando bene. Questa robusta piastra Flatrock a tre zone conferisce la stessa atmosfera.
Il nemico costante delle griglie flat-top è il calore non uniforme, un sottoprodotto della quantità di energia termica necessaria per riscaldare piastre di acciaio o ferro spesse. Questo Traeger, così come qualsiasi griglia flat-top che ho provato, è progettato per offrire una distribuzione del calore straordinariamente uniforme nonostante lo spessore del bruciatore. Il segreto sono i tre bruciatori a forma di U che sostanzialmente raddoppiano le fonti di calore sotto uno spesso acciaio al carbonio termicamente conduttivo. Il Flatrock garantisce inoltre uno stretto controllo della temperatura tra le zone e una schermatura dal vento in argento sopra e sotto i bruciatori. In tutto un anno da cuoco, non ho avuto problemi. C’è a malapena un punto caldo, con una variazione inferiore a 20 gradi nello spazio di cottura principale. Ciò significa un condimento facile e uniforme sulla griglia per cuocere frittelle ben dorate; hamburger che cuociono allo stesso modo su tutta la superficie; e facile regolazione della temperatura tra verdure, carne, panini, tortillas.
Il Flatrock è grande, è costruito in modo robusto e non trema né traballa. Tiene saldamente le rotelle bloccate sulle ruote. Se lo tieni collegato, una pratica funzione further ti consente di controllare lo stato di riempimento del serbatoio di propano. Non si riscalda molto (arrivando a poco meno di 600 gradi Fahrenheit), il che non è l’ideale se stai cercando di ottenere una scottatura tremendous veloce su uno smashburger, ma la temperatura rimane meravigliosamente stabile per la scottatura più dignitosa di un pesce o di una bistecca.
