Un frigorifero troppo freddo può congelare il cibo, mentre uno troppo caldo può rovinarlo. I prodotti agricoli sono particolarmente suscettibili alle variazioni di temperatura, ma quasi tutto ciò che inserisci all’interno trae vantaggio dal mantenere la temperatura impostata su un punto ottimale.
Non mi piace sprecare la spesa, quindi ho deciso di scoprire quanto period fresco il mio frigorifero poiché non c’è un termometro integrato. L’obiettivo finale period garantire che fosse impostato sulla zona Goldilocks: la temperatura consigliata per mantenere la maggior parte degli articoli il più freschi possibile senza congelarli.
Ecco come è andata e cosa ho imparato dopo aver testato quasi tutte le impostazioni di temperatura del mio frigorifero.
Che temperatura dovrebbe avere il tuo frigorifero?
Prima di poter determinare la migliore impostazione di temperatura per il mio frigorifero, dobbiamo sapere quale costituisce una temperatura sicura per conservare gli alimenti.
Il consenso scientifico pone la temperatura ideale del frigorifero a 40 gradi Fahrenheit (4 gradi Celsius) o sotto – Abbastanza freddo da tenere sotto controllo i batteri, ma non così freddo da congelare cibi delicati.
Il congelatore dovrebbe essere impostato su 0 gradi Fahrenheit (meno 18 gradi Celsius) o inferiore. Potrebbe sembrare che qualcosa al di sotto dei 32 gradi Fahrenheit (0 gradi Celsius) farebbe il lavoro, ma l’obiettivo più freddo esiste per una buona ragione: mantiene il cibo ben congelato anche quando apri la porta, aggiungi cibi freschi o esci da una breve interruzione di corrente. Inoltre, temperature più basse accelerano anche il congelamento, il che significa cristalli di ghiaccio più piccoli e una migliore conservazione.
Ho eseguito i take a look at utilizzando condizioni reali
Quando riponi gli alimenti nel frigorifero, assicurati che rientrino nell’intervallo di temperatura sicuro per la conservazione degli alimenti.
Durante il take a look at delle impostazioni della temperatura del frigorifero, non ho scaricato tutto il cibo, anche se ho spostato gli oggetti più sensibili – prodotti freschi, uova e alcuni barattoli di vetro – in refrigeratori temporanei per take a look at più freddi. Allo stesso modo, non potevo tenere gli oggetti fuori dal frigorifero o a temperature più calde per più di due ore.
Tutto ciò mi ha richiesto di mantenere i miei take a look at brevi. Ogni volta che aprivo la porta, controllavo la temperatura o cambiavo un’impostazione, influenzavo il take a look at. Queste incoerenze, sebbene angoscianti per la mia mente scientifica, hanno prodotto risultati che si allineano più strettamente con le condizioni del mondo reale in cui potresti aprire un frigorifero pieno più volte in un’ora.
I termometri da frigorifero rendono possibili questi take a look at
Un’abbondanza di termometri da frigorifero e sensori intelligenti mi hanno aiutato con il mio take a look at.
Come per ogni take a look at, avevo bisogno di un modo per misurare e monitorare le temperature nel tempo. Per questo take a look at ho utilizzato tre diversi tipi di sensori di temperatura: Termometri per frigorifero ThermoPro, Termometro digitale Hatusoku con sensore esterno e quello recentemente annunciato Ikea Timmerflotte sensore intelligente di temperatura e umidità.
ThermoPro è l’opzione più adatta per la maggior parte delle persone perché può essere appeso agli scaffali o ribaltato in un utile supporto. La luce integrata ti aiuta anche a vedere il show LCD in condizioni di scarsa illuminazione, come nel mio congelatore, che non ha luce interna.
La lunga sonda di temperatura di Hatusoku lo rende un’ottima opzione per un termometro da attaccare all’esterno del frigorifero per controlli a colpo d’occhio. Tuttavia, la sonda è estremamente sensibile e reagisce quasi sempre quando apro la porta.
ThermoPro e Hatusoku possono monitorare le temperature minima e massima, consentendoti di vedere se la temperatura esce dalla zona sicura o quanto fluttua quando il compressore del frigorifero è in funzione.
Poiché è così sensibile, l’impostazione min/max non è altrettanto utile. Considerare di attendere qualche minuto dopo un ciclo di raffreddamento prima di controllare la temperatura. È inoltre necessario fare i conti con un filo aggiuntivo quando si posiziona la sonda.
Timmerflotte ha creato il mio arsenale di take a look at dopo aver presentato l’thought a un rappresentante dell’azienda. Erano curiosi quanto me di vedere come funzionava il sensore nel frigorifero. Tuttavia, uno sviluppatore dell’azienda ha affermato che i sensori potrebbero gestire la temperatura interna del mio frigorifero, ma che il metallo potrebbe interferire con la sua connessione allo good hub Dirigiera. (Fortunatamente non ho avuto problemi di connessione durante il take a look at.)
Mi è piaciuto poter premere la parte anteriore del sensore Ikea per mostrare la temperatura e l’umidità attuali senza il mio telefono.
Poiché si tratta di un sensore di temperatura intelligente, Timmerflotte mi ha fornito misurazioni della temperatura in tempo reale senza dover aprire il frigorifero. Ikea mi ha inviato abbastanza sensori da permettermi di monitorare la temperatura sia nella parte anteriore che in quella posteriore del frigorifero, il che è stato incredibilmente utile per trovare l’impostazione perfetta. L’app Ikea Residence Good non aveva un modo per monitorare la temperatura nel tempo: non riuscivo a individuare le tendenze oltre i miei controlli manuali.
Tuttavia, devo notare che la temperatura minima per Timmerflotte period di circa 14 gradi F (meno 10 gradi C), quindi non è stato in grado di monitorare la temperatura del mio congelatore. Inoltre si è spento dopo circa 12 ore perché temperature gelide e batterie alcaline non vanno d’accordo.
Come ho testato la temperatura del mio frigorifero: limitazioni e avvertenze
Il mio frigorifero utilizza un semplice termostato a quadrante per controllare sia il frigorifero che il congelatore. Il quadrante elenca i numeri da 1 a 9, dove 9 è l’impostazione più fredda. A partire da 1, ho misurato la temperatura per almeno 20 minuti (spesso più a lungo con impostazioni più fredde) per consentirle di stabilizzarsi dopo ogni ciclo del compressore.
Il mio frigorifero utilizza un semplice termostato a quadrante per controllare sia il frigorifero che il congelatore. Il quadrante elenca i numeri da 1 a 9, dove 9 è l’impostazione più fredda.
Ecco il problema: i miei risultati sono unici per la mia casa e il mio frigorifero.
- Anche se GE produce ancora il mio frigorifero (Modello GTR15BBMRWW), è un vecchio modello con una probabilità data di produzione dell’aprile 2001. Il manuale del proprietario consiglia anche di impostare il quadrante di controllo della temperatura su 5 e di regolare da lì.
- Ho un sacco di cibo nel mio frigorifero a causa dei preparativi per il Ringraziamento. Con un così grande carico termicoè necessario molto tempo prima che la temperatura si stabilizzi dopo aver effettuato le regolazioni. Un carico elevato di cibo blocca inoltre il flusso d’aria durante il raffreddamento, creando punti freddi e caldi.
- La temperatura media della mia cucina durante questi take a look at di novembre period di circa 64 gradi Fahrenheit, il che influisce sulla durata di funzionamento del frigorifero.
- L’apertura frequente della porta durante i take a look at ha sicuramente influito sui risultati.
- Di solito utilizzo un’impostazione leggermente più fredda in property per mantenere gli alimenti nella zona sicura e Il consiglio di GE riflette questo. Anche in questo caso, metto solo gli oggetti che possono essere congelati nella parte posteriore del frigorifero, per ogni evenienza.
Infine, le mie misurazioni sono state più coerenti e affidabili nel frigorifero che nel congelatore, che fortunatamente è rimasto sotto i 14 gradi Fahrenheit (meno 10 gradi Celsius) per tutta la durata del take a look at. (Per lo più attribuisco questo al fatto di aver dimenticato di fotografare le letture del termometro del frigorifero per i livelli 2, 3 e 4.) Tuttavia, il termometro del congelatore non period costantemente a 0 gradi Fahrenheit (meno 18 gradi Celsius) o inferiore finché non ho raggiunto il livello 4.
I risultati dei miei take a look at e le conclusioni
Ho tenuto entrambi i termometri nella parte posteriore del frigorifero per ottenere letture coerenti da entrambi.
Alla nice, il livello 5 (in realtà leggermente al di sotto di questo) è stato l’unico che ha mantenuto tutto il mio cibo entro l’intervallo goal. La parte anteriore, quella posteriore e il congelatore soddisfano tutte le linee guida sulla sicurezza alimentare sopra menzionate. Le altre impostazioni congelavano gli oggetti nella parte posteriore o mantenevano troppo caldi gli elementi anteriori.
Risultati del take a look at della temperatura del frigorifero
| Impostazione del livello | Fronte frigorifero | Parte posteriore del frigorifero | Congelatore |
|---|---|---|---|
| 1 | 44º F (fallito) | 41º F (Superato) | 12º F |
| 2 | 44º F (fallito) | 39º F (Passato) | Nessun dato |
| 3 | 45º F (fallito) | 38º F (Superato) | Nessun dato |
| 4 | 42º F (fallito) | 37º F (Passato) | Nessun dato |
| 5 | 40º F (Superato) | 33º F (Superato) | 0º F |
| 6 | 40º F (Superato) | 29º F (fallito) | -3º F |
| 7 | 40º F (Superato) | 26º F (fallito) | -7º F |
| 8 | 32º F (fallito) | 19º F (fallito) | -12º F |
| 9 | Annullato | Annullato | Annullato |
Puoi capire perché ho annullato il take a look at dopo il livello 8, che ha portato l’intero frigorifero a una temperatura pari o inferiore allo zero. Questo livello ha inoltre fatto sì che il compressore funzionasse ininterrottamente per quasi un’ora prima di spegnersi.
Quindi, non potevo rischiare di spendere almeno altrettanto tempo cercando di raggiungere il livello 9, che sospetto potrebbe trasformare il mio intero frigorifero in un congelatore, anche se lo scomparto del frigorifero non raggiunge esattamente 0 gradi Fahrenheit. (Non ho abbastanza spazio più fresco per contenere il cibo di un frigorifero.)
Per il mio frigorifero, il livello 5 è proprio nel mezzo, che è probabilmente ciò che il produttore intendeva curare le varie impostazioni. Dal punto di vista dell’utente, l’ho trovato impressionante. La mia più grande conclusione dai risultati è che impostare il frigorifero a una temperatura più fredda non è necessariamente migliore, il che a volte è il mio istinto quando percepisco che il cibo si sta deteriorando troppo rapidamente.
Un semplice set di termometri per frigorifero può aiutarti a raggiungere la temperatura goal.
Dovresti testare la temperatura del tuo frigorifero?
Se il tuo cibo si deteriora o si congela costantemente senza spiegazione, potrebbe essere perché le tue impostazioni non sono calibrate correttamente. Potresti anche non sapere quale impostazione è destinata a raggiungere la temperatura goal del frigorifero di 40 gradi Fahrenheit (4 gradi Celsius) o inferiore. Se è così, sarebbe saggio eseguire un take a look at simile sul tuo frigorifero.
Consiglio di prendere un set di termometri per frigorifero come ho fatto io. Li considero essenziali per i frigoriferi semplici come il mio, che utilizzano un termostato a quadrante che non visualizza la temperatura effettiva.
Sebbene molti frigoriferi siano dotati di un termostato digitale con la temperatura goal, la flessibilità di un termometro da frigorifero indipendente può aiutarti a saperne di più sul tuo frigorifero. Advert esempio, potrai spostare il termometro per trovare punti freddi o monitorare le temperature durante un’interruzione di corrente.
