Preparare una patata al forno non deve necessariamente durare un’ora. Eppure eccoci qui, con generazioni di cuochi casalinghi che fanno diligentemente scivolare un nudo colour ruggine in un forno a 400 gradi e poi… aspettano. Non fare nulla. Mi chiedo se esiste un modo migliore.
C’è. E richiede un po’ di lavoro di squadra da parte di due apparecchi.
IL microonde è veloce ma senz’anima: cucinerà le tue patate in pochi minuti e ti lascerà la pelle con la consistenza di un tovagliolo di carta bagnato. IL friggitrice advert aria è affascinante ma più lento a penetrare all’interno denso di una patata. Nessuno dei due da solo ti porta lì. Ma insieme? Insieme, sono inarrestabili.
Ecco la mossa: metti la patata nel microonde per alcuni minuti fino a quando l’interno diventa tenero e soffice, quindi gettala nella friggitrice a fuoco alto per far diventare la pelle qualcosa di salato, incredibilmente croccante e completamente irragionevole. Questo è tutto. Questo è l’intero segreto.
Dodici minuti. Risultati della steakhouse. Zero attesa in giro, chiedendoti se invece avresti dovuto semplicemente ordinare la pizza. Il tuo forno ha funzionato bene. Semplicemente non è necessario che sia coinvolto in questa particolare situazione del contorno.
Ecco la mia ricetta di patate al forno in 12 minuti
Un microonde e una friggitrice ti daranno le migliori patate al forno della tua vita.
Di cosa hai bisogno
- Una patata colour ruggine
- 1 cucchiaino di olio d’oliva o burro
- UN microonde
- UN friggitrice advert aria
- Sale kosher per servire
Indicazioni
- Passaggio 1: Praticare da 10 a 12 fori per l’aria nella patata utilizzando una forchetta e salare abbondantemente.
- Passaggio 2: metti la patata nel microonde a temperatura elevata per 8-10 minuti o fino a quando diventa tenera e cotta.
- Passaggio 3: Tagliare la patata a metà e condirla con burro fuso o olio d’oliva. Potete anche farcire le patate con formaggio o pezzetti di pancetta.
- Passaggio 4: Friggere advert aria alta, con la pelle rivolta verso l’alto, per 2 minuti.
- Passaggio 5: Capovolgi e cuoci per altri 2 minuti fino a ottenere la croccantezza desiderata. (Se guarnisci con formaggio, verdure o pancetta, cuoci solo con la pelle rivolta verso il basso.)
Sentiti libero di farcire o guarnire la patata a tuo piacimento.
Per ulteriori suggerimenti, consulta il mio elenco di sette cibi che friggerò solo all’aria aperta da ora in poi, e impara il modo migliore per farlo riscaldare ogni tipo di avanzo.
