Il caffè è il biohack originale e lo strumento di produttività più popolare della nazione. Mentre combattiamo contro il passaggio all’ora legale, i dipendenti dalla caffeina CABLATO Il group di recensioni ha trascorso la scorsa settimana a scrivere delle nostre routine preferite per la preparazione del caffè e dei dispositivi che ci terranno vigili e forse anche felici al mattino. Oggi finalmente scriviamo del potente Chemex. Puoi anche controllare altre storie Java.Base dove CABLATO scrittori che condividono i loro metodi di produzione della birra preferiti.
È un profonda delusione per me perché, nonostante recensisca beni di consumo mentre lavoro per il miglior editore di periodici del mondo, trascorro pochissimo del mio tempo a interagire con oggetti che sarebbero di casa nella vita di Don Draper o James Bond. Scrivere e modificare per WIRED significa testare alcune cose molto belle, ma così poche di queste cose sono veramente eleganti, per non parlare di quelle probabilmente perfette.
L’eccezione è ogni mattina in cui preparo il caffè con un Chemex. La caffettiera Chemex a forma di clessidra è forse l’oggetto quotidiano più bello su cui metto regolarmente le mani, e probabilmente il meglio progettato. Il vetro borosilicato robusto e antiurto contiene un filtro di carta spesso e incollato con un angolo perfetto di 60 gradi per mantenere l’acqua esposta ai chicchi macinati prima che la gravità riempia la pentola sottostante. Nessuna parte meccanica o plastica lascia nulla che possa andare storto. Le mie mattine iniziano con bellezza e coerenza.
Sebbene sia tipicamente visto come un’icona del design moderno della metà del secolo, il Chemex è in realtà un po’ più vecchio. Il dispositivo fu inventato da un chimico tedesco nel 1941 ed period già in voga all’inizio degli anni ’60 quando Uomini pazzi è impostato. Quando apparve il Chemex Dalla Russia con amoreperiod già più vecchio di quanto lo sia ora il disco Blu-Ray. Quando apparso su Amici nel 1994, period una tecnologia vecchia quanto lo è oggi il Betamax.
È rimasto in circolazione così a lungo perché non c’è mai stato nulla che faccia altrettanto bene quello che fa, per non parlare del fatto che abbia un bell’aspetto mentre lo fa.
È comune discutere della curva di apprendimento nel padroneggiare il Chemex, anche rispetto advert altri metodi di versamento. Penso che sia esagerato e un po’ ingiusto nei confronti del dispositivo. Suppongo che il Chemex sia più difficile che inserire Folgers premacinati in un Mr. Espresso o inserire una Ok-Cup nella macchina dell’ufficio. Ma non è proprio un paragone corretto: Chemex è per le persone che si preoccupano abbastanza del proprio caffè da preparare un espresso manuale o utilizzare un Aeropress. E rispetto a questi metodi, è semplicissimo da usare ed estremamente tollerante.
Sì, puoi essere estremamente pignolo riguardo alla tua tazza mattutina di Chemex, e se sei militante riguardo ai metodi, è in grado di preparare una tazza di caffè americano senza pari. Vai allo Stumptown Espresso o all’Onyx Espresso Labs o al Milstead and Co. o in uno qualsiasi degli altri templi dello snobismo del caffè e ordina un sorso di Perù Timbuyacu Maragogype da una fattoria di 50 acri a basso rendimento nel nord del Perù, e ci sono ottime possibilità che ce la facciano con un Chemex. A Onyx, potrebbero versare con attenzione 900 grammi di acqua con incrementi di 200 grammi con pause di 90 secondi tra ciascuna, e versare con attenzione l’acqua da un bollitore a collo di cigno al centro del cono fino al lavaggio finale. Il processo richiederà sei o sette minuti e, se lo fai a casa, non mostrerà solo rispetto per i fagioli Panama Esmeralda Particular Geisha che costano $ 85 per libbrama regalarti anche un risultato straordinariamente pulito e saporito.
