Il caffè AeroPress è eccezionale quando sono in viaggio, ma uso il mio anche quando rimango a casa

Uno dei miei La caratteristica preferita della mia macchina per il caffè preferita è la possibilità di metterla in una valigia o in uno zaino e portarla in viaggio. Quando arrivi dove stai andando, che si tratti di una digital camera d’albergo di Chicago, di un campeggio in cima a una montagna o della casa di tua suocera, purché tu abbia portato fagioli e abbia accesso all’acqua calda, avrai ciò di cui hai bisogno per un’eccellente tazza di Joe.

Gli amanti del caffè potrebbero già riconoscerlo come AeroPress, un birrificio inventato da Alan Adler, lo stesso ragazzo che ha inventato, tra tutte le cose, il disco volante Aerobie. L’AeroPress, che ha debuttato nel 2005, si presenta come una gigantesca siringa senza in the past, in cui si combinano fondi e acqua calda, si mescola, si aspetta un po’, quindi si preme lo stantuffo per spingere il caffè preparato attraverso un filtro di carta circolare da 2,5 pollici e direttamente nella tazza.

C’è un po’ di rituale, ma è veloce ed efficiente rispetto alle richieste relativamente pignoli del caffè versato. Se i tuoi chicchi sono buoni, puoi preparare a casa un caffè di qualità da bar.

Non sorprende per qualcosa creato da un inventore, l’AeroPress è una delizia per gli armeggiatori, e parte della sua magia è l’ampiezza di ciò che puoi fare con esso e come puoi farlo.

Nella meravigliosa guida alla produzione della birra fatta in casa, Caffè artigianalel’autrice Jessica Easto ne loda l’incredibile versatilità: “Ci sono dozzine e dozzine di ricette AeroPress. A differenza di altri dispositivi, sembra funzionare bene con qualsiasi numero di dimensioni di macinatura, tempi di infusione e temperature dell’acqua.”

Le “dozzine e dozzine” di ricette a cui Easto fa riferimento quando è uscito il suo libro nel 2017 sono ora centinaia e forse addirittura migliaia. Web è ricco di fan membership ed esperti di AeroPress come James Hoffmanche ti aiuterà advert andare avanti, quindi a grattare il prurito da nerd quando si presenta.

Gioca e puoi inventare tazze che imitano la stampa francese, i birrai automatici, la birra fredda e il pour-over. Con un accessorio chiamato a tappo di controllo del flussopuoi persino preparare qualcosa che assomigli vagamente all’espresso.

Sicuramente approfitto di questa flessibilità se devo adattarmi allo stile di tostatura o alla dimensione della macinatura, ma per tutto questo, la maggior parte delle persone tende a trovare un metodo di preparazione preferito e a mantenerlo.

Nel metodo ancora classico di Alder, metti il ​​filtro e il tappo del filtro sulla digital camera di infusione, lo metti sopra una tazza, aggiungi i fondi, imposti un timer, versi l’acqua sopra, mescoli e premi lo stantuffo quando il tempo è scaduto. Sei tu a controllare la dimensione della macinatura, la temperatura e il quantity dell’acqua e il tempo di infusione, i principali punti di passaggio nel percorso verso un ottimo caffè. Le dimensioni di macinatura più fini, advert esempio, tendono a richiedere tempi di infusione più brevi. Gli arrosti più scuri solitamente hanno un sapore migliore con temperature dell’acqua più basse. La mia marmellata attuale è un arrosto scuro di media macinazione, preparato per due minuti in acqua a 190 gradi Fahrenheit.

Mi piace quello che viene chiamato metodo invertitodove si trova la canna in cima dello stantuffo per l’erogazione e, quando il tempo è scaduto, avviti il ​​tappo e il filtro, lo capovolgi sulla tazza e lo premi. Richiede un certo grado di fiducia e competenza che dà i brividi all’azienda – le fuoriuscite di AeroPress tendono advert essere uncommon ma disastrose e non è consigliabile invertirle – ma una volta capito, il metodo è pulito e preciso.