Lo ammetterò che la popolarità di quei giganteschi filtri per l’acqua in acciaio inossidabile alimentati per gravità è rimasta per me un mistero per alcuni anni, anche se i sistemi di filtraggio dell’acqua da più litri di marchi come British Berkefeld e Berkey sembravano proliferare allo stesso modo tra gli amanti della preparazione apocalittica e dei ritiri di benessere olistico.
Sto testando tipi molto diversi di filtri per l’acqua da più di un anno ormai, inclusi filtri a osmosi inversa e brocche per l’acqua. Ma spesso, i grandi serbatoi per i filtri dell’acqua sono sembrati tanto standing simboli quanto oggetti funzionali. Sono belli nello stile dell’acciaio inossidabile industriale: espressione di uno stile di vita e un maestoso punto di orgoglio. Se vedi un grande filtro alimentato per gravità, sai che la persona in questione prende sul serio il benessere, la sopravvivenza o entrambi.
Ciò che mi ha fatto cambiare concept su questi grandi filtri in acciaio inossidabile sono state le microplastiche. La maggior parte delle brocche con filtro per l’acqua sono realizzate in plastica priva di BPA. Ma poiché una nuova ricerca mostra che i bevitori di acqua in bottiglia ingeriscono decine di migliaia di particelle microplastiche in eccesso, gli amanti del benessere hanno iniziato a guardare con sospetto i filtri dell’acqua che sono essi stessi fatti di plastica.
Fotografia: Matthew Korfhage
Una nuova generazione di filtri gravitazionali si è orientata a questo, rimuovendo tutti, o quasi, i punti di contatto con la plastica. E così ho messo alla prova un paio di questi filtri della nuova scuola. IL Sistema di filtraggio dell’acqua Boroux Legacy ($419) è un bellissimo sistema di filtraggio alimentato per gravità da un ex distributore di Berkey il cui sostentamento è stato interrotto dalla lotta di Berkey con i regolatori federali (vedi sotto). IL Sistema di controsoffitto Rorra ($ 549) è un filtro di nuova scuola, approvato dalle celebrità da un trio di imprenditori seriali, con funzionalità intelligenti che includono sensori sia per il filtro che per i livelli dell’acqua.
Nel testarli ciascuno, ho valutato la facilità di installazione, il contenuto di plastica, la riduzione totale del cloro e le modifiche ai solidi disciolti o al pH. Ho anche esaminato attentamente le certificazioni NSF/ANSI di ciascun filtro e i risultati dei check indipendenti.
Vantaggi e svantaggi dei sistemi di filtraggio dell’acqua alimentati per gravità
I sistemi di filtraggio dell’acqua alimentati per gravità hanno guadagnato la loro maggiore importanza negli Stati Uniti con un sistema chiamato Berkey– i cui produttori hanno iniziato nel 1998 come distributore di un sistema di filtraggio molto più vecchio chiamato Berkefeld britannico. Tra i problemi legali di Berkey (vedi sotto), una nuova generazione di filtri alimentati per gravità è salita alla ribalta.
I filtri da più galloni come questo sono bestie imponenti, tanto pezzi di tendenza quanto i filtri per l’acqua. Sono grandi, contengono un litro o più. Vivono sul tuo bancone o sul tuo tavolo e occupano uno spazio significativo lì. Ma poiché sono così grandi, sono difficili da riempire e lenti da filtrare. Nei miei primi check, i filtri alimentati per gravità come i nuovi Boroux e Rorra non filtrano necessariamente l’acqua meglio delle brocche di plastica che possono essere inserite nella porta del frigorifero o dei filtri in linea sotto il lavandino. E poiché non entrano nel tuo frigorifero, la tua acqua è a temperatura ambiente.
Ma la comodità è relativa. Le caraffe dei sistemi di filtraggio alimentati per gravità sono abbastanza grandi da poter essere ricaricate durante la notte per fornire acqua per un giorno alla maggior parte delle famiglie, per sorseggiare, cucinare e caffè. Trovo che questo possa essere più semplice del ciclo costante di riempimento e attesa che affligge le brocche d’acqua più piccole, soprattutto per famiglie numerose, amanti del caffè o cuochi accaniti. E mentre la maggior parte delle brocche d’acqua richiede una sostituzione regolare del filtro, i filtri Boroux pubblicizzano che necessitano di sostituzione solo una volta all’anno. (Maggiori informazioni su questa affermazione più avanti).
