Gareth Baty è stato incoronato vincitore di MasterChef: I Professionistiesprimendo che è “al settimo cielo” dopo il suo trionfo nel programma di cucina della BBC One.
Lo chef quarantenne, originario di Carlisle, ha dedicato il suo menu vincente di tre portate alla sua famiglia e al defunto padre. La finale ha visto tre talenti culinari sfidarsi per stupire i giudici con le loro creazioni gastronomiche.
Baty, che vive a Whitefield, Better Manchester, con sua moglie e i suoi figli, ha detto: “Questo significa tutto per me, è la sensazione più bella che abbia mai avuto. È assolutamente incredibile, sono al settimo cielo.
“Se ho imparato qualcosa da questo concorso è che cucinare il cibo in cui credi e cucinare con il cuore può portarti molto lontano. Speriamo che questo viaggio sia solo l’inizio.”
Il finale della serie 18 ha visto Baty competere contro i secondi classificati Luke Emmess e Mark O’Brien per diventare il campione della serie.
Ha dedicato il suo menu finale ai membri della sua famiglia, ed è stato descritto dal giudice Marcus Wareing come un “menu di tre portate assolutamente advert eliminazione diretta”.
Baty ha presentato ai giudici un antipasto ispirato a sua madre, che period una versione di un cocktail di gamberi, salutato dal giudice Monica Galetti come un “piatto delicato ma coraggioso”.
Ha aggiunto: “Che bel modo di iniziare questo menu. Lavoro brillante, tua mamma ne sarebbe orgogliosa”.
Baty ha poi presentato la sua portata principale, dedicata a suo padre, morto mentre period all’università, cosa che, secondo lui, lo ha fatto sentire perso e ha messo in dubbio le sue capacità di chef.
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Ha preparato un involtino di petto di pollo avvolto in una mousse di pollo e tartufo con funghi cardoncelli, purea di purè e maionese al dragoncello, servito con un contorno di patatine fritte e salsa madeira.
Il piatto è stato descritto dal giudice Matt Tebbutt come “un vincitore assoluto”, ed è stato seguito da un dessert dedicato alla famiglia del accomplice di Baty.
Ha servito una svolta al cocktail Brandy Alexander composto da strati di cioccolato al latte e dulce de leche cremeux, condito con uno schiocco di brandy, pere affogate nel brandy e una salsa allo zenzero e brandy.
Baty ha detto che il suo periodo a MasterChef: The Professionals è stata una “fantastica avventura”, aggiungendo: “Ho preso dalla competizione molto di più di quanto pensassi.
“Mi ha cambiato come persona, mi ha cambiato come chef. Ora che sono qui con in mano questo trofeo mi ha dato una strada completamente nuova su cui viaggiare e la percorrerò fino in fondo.”
È stata l’ultima volta che il conduttore televisivo e chef Tebbutt ha partecipato a MasterChef dopo che aveva rivelato all’inizio di questo mese che avrebbe “fatto solo una serie”.
Il 52enne ha sostituito l’ex volto dello spettacolo, Gregg Wallace, che è stato licenziato dopo una serie di accuse di cattiva condotta relative al suo periodo nella serie amatoriale, MasterChef.
MasterChef: The Professionals è disponibile per la visione su BBC iPlayer.
