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Il “Cowboy” Kent Rollins ha passato decenni a cucinare per i ranch di tutta l’America, ma il suo messaggio va ben oltre le padelle in ghisa e i falò.
Il cuoco di lunga knowledge e personaggio televisivo invita gli americani a mettere giù i telefoni a tavola, dicendo che l’abitudine sta allontanando i legami familiari.
“Ci sono più persone sedute a un tavolo adesso, sia al ristorante che a casa, che tengono in mano un cellulare invece di una forchetta”, ha detto Rollins, con sede nel New Mexico, a Fox Information Digital in un’intervista.
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Conosciuto per le sue apparizioni su Meals Community e per il suo programma su Out of doors Channel “Solid Iron Cowboy”, Rollins ha affermato di credere che il semplice atto di riunirsi per condividere un pasto senza distrazioni digitali possa rafforzare famiglie e comunità.
“L’America sarebbe un posto migliore se fossimo ancora tutti riuniti attorno al tavolo, ci togliessimo il cappello, ci tenessimo per mano, ringraziassimo Dio per ciò che abbiamo e le benedizioni che riceviamo ogni giorno, e lo ringraziassimo per il pasto e le mani che lo hanno preparato”, ha detto.
“Cowboy” Kent Rollins del New Mexico vuole che gli americani abbandonino i loro telefoni e si riuniscano a tavola. (Shannon Rollins)
Poiché la vita moderna diventa sempre più frenetica e guidata dalla tecnologia, Rollins suggerisce di tornare advert abitudini più tradizionali durante i pasti, che secondo lui possono avere un impatto significativo.
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“Il mondo si è in un certo senso allontanato da tutto ciò, ma riuniamoci tutti di nuovo a quel tavolo”, ha esortato.
Mentre circa il 55% degli americani riferisce di cenare con la famiglia, il 63% afferma di guardare la TV durante il pasto e il 28% afferma di usare il telefono, mentre solo il 41% afferma di parlare con gli altri a tavola, secondo un sondaggio YouGov condotto lo scorso anno.
Secondo un sondaggio, gli schermi spesso competono con la conversazione durante la cena. (iStock)
Ma per Rollins, la tavola è stata a lungo molto più che un semplice posto dove mangiare.
“Come diceva mia madre, non sono le gambe del tavolo a reggerlo”, ha ricordato. “È la famiglia che lo circonda.”
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Ciò significa “tieni il telefono in tasca, goditi il cibo e non dimenticare di benedirlo”, ha detto.
Guardando indietro, Rollins ha detto che alcuni dei suoi ricordi più forti provengono dalle cene domenicali dopo la messa, quando le famiglie si riunivano in cucina per preparare e condividere un pasto insieme.
Alcuni dei ricordi più belli di Rollins sono le riunioni di famiglia durante le cene domenicali dopo la chiesa, simili alla scena mostrata qui. (Archivi di Michael Ochs/Getty Pictures)
“Che si tratti di un vecchio arrosto tirato fuori dal forno o di un doppio pollo fritto con sugo e purè di patate, fagioli, sai, pane e calzolaio, e ti siedi – quella è famiglia”, ha detto.
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Quei momenti andavano oltre il nutrimento del corpo, ha aggiunto.
“Non solo nutre il tuo stomaco, ma ottieni quel legame di cui hai bisogno da altre persone per darti forza”, ha detto Rollins. “Hai condiviso una storia, hai condiviso risate e hai condiviso amore.”
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Anche quando condivide consigli di cucina – dalle semplici costolette al forno alla corretta cura della griglia in primavera – Rollins fonda il suo approccio al cibo sulla semplicità.
Rollins sostiene che il cibo non dovrebbe limitarsi a nutrire il corpo. Dovrebbe unire le persone. (Canale esterno)
Diffonde questo messaggio attraverso la sua piattaforma in crescita, incluso il suo canale YouTube, che ha milioni di abbonati, la sua serie Out of doors Channel e il suo nuovo podcast, “Cowboy Espresso Hour”, che ospita con sua moglie.
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“Se cucinare fosse stato davvero difficile, non ce l’avrei mai fatta”, ha detto. “La vita è semplice e non complicare la cucina con essa.”
Ha aggiunto: “Riunisci i tuoi amici e la tua famiglia attorno al tavolo, benedici il cibo e divertiti perché, ehi, l’property sta arrivando ed è ora di mangiare”.
