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Una carenza di alto profilo di uno dei marchi di acqua minerale più in voga, combinata con l’aumento della domanda, sta rimodellando il settore delle bevande.
Topo Chico, l’acqua minerale frizzante di proprietà della Coca-Cola, è in gran parte indisponibile a livello nazionale da febbraio poiché l’azienda aggiorna le strutture alla fonte in Messico, con la fornitura che non dovrebbe tornare fino alla nice del 2026.
L’interruzione ha lasciato alcuni scaffali vuoti, con i consumatori che si sono rivolti advert different mentre altri marchi intervenivano per colmare il divario.
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La domanda di acqua minerale è in aumento da anni e le recenti carenze stanno accelerando questa tendenza. Lo ha riferito Forbes.
A differenza del seltzer, che in genere viene prodotto aggiungendo carbonatazione all’acqua purificata e può essere prodotto quasi ovunque, l’acqua minerale deve provenire da fonti naturali specifiche, rendendo più difficile la scalabilità della produzione quando la domanda aumenta.
L’acqua minerale sta guadagnando popolarità poiché alcuni consumatori si allontanano dal seltzer e dall’alcol. (iStock)
Questa distinzione aiuta a distinguere l’acqua minerale dal seltzer. Contiene elettroliti naturali come calcio, magnesio e potassio, che gli conferiscono un gusto più complesso, un tocco leggermente salato e una carbonatazione più forte e più duratura.
Mentre le persone riducono l’alcol, l’acqua minerale sta ricoprendo sempre più un ruolo un tempo occupato dal vino e da altre bevande alcoliche, secondo Ben Tannenbaum, analista del settore alcolico a New York e vicepresidente delle partnership presso LineLeap, una piattaforma tecnologica per la vita notturna.
“L’acqua minerale sta riempiendo uno spazio che un tempo occupava il vino: una bevanda che segnala che stai prestando attenzione senza richiedere spiegazioni”, ha detto Tannenbaum a Fox Information Digital.
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“La bottiglia conta. Un Topo Chico o un San Pellegrino sul tavolo comunicano qualcosa che l’acqua del rubinetto, o anche un generico seltzer, non possono.”
Ha aggiunto che il marchio legato all’origine – simile al “terroir” del vino – ha risonanza tra i consumatori.
“La gente ordina un posto, non solo un drink”, ha detto Tannenbaum.
La carenza di Topo Chico a livello nazionale ha lasciato vuoti gli scaffali di alcuni negozi mentre la domanda di acqua minerale aumenta. (Scott Olson/Getty Photos)
Questo posizionamento può aiutare a spiegare perché l’acqua in bottiglia premium è diventata una categoria in crescita, come riportato in precedenza da Fox Information Digital.
Per anni, i seltzer aromatizzati hanno dominato il growth dell’acqua frizzante come different più sane e ipocaloriche alla soda e all’alcol.
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Ma la categoria si sta ora spostando verso opzioni più semplici, più “ingredienti” legate a fonti naturali.
Lo scrittore ed educatore di cocktail Camper English ha affermato che anche il crescente interesse per l’idratazione, insieme alla confusione sulla qualità dell’acqua, sta alimentando la domanda.
L’offerta limitata e il crescente interesse hanno reso difficile trovare alcune marche di acqua minerale. (iStock)
“Le persone sono bombardate da messaggi sulla necessità di idratarsi e bere molta acqua, e di portare sempre con sé l’acqua al lavoro, in palestra e ovunque – spesso in enormi bottiglie d’acqua isolate e fantasiose”, ha detto English, con sede a San Francisco, a Fox Information Digital.
La categoria si sta ora spostando verso opzioni più semplici, più “ingredienti” legate a fonti naturali.
Ha aggiunto che i consumatori stanno diventando sempre più consapevoli del fatto che anche l’acqua non aromatizzata può avere profili di gusto distinti, cosa che evidenzia nelle lezioni di degustazione dell’acqua.
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“C’è molta pressione per saperne di più sull’acqua ‘giusta’ da bere”, ha detto. “Ciò potrebbe significare il più sicuro, il più fashionable o presumibilmente il più sano.”
Gli esperti del settore affermano che l’interesse per le acque in bottiglia di alta qualità, ricche di minerali, fa parte di un più ampio movimento di ristorazione orientato al benessere. (iStock)
Ha anche affermato che l’abbandono dell’alcol sta creando maggiori opportunità per l’acqua di prima qualità.
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La rapida crescita di Topo Chico negli Stati Uniti a seguito dell’acquisizione da parte di Coca-Cola nel 2017 ha contribuito a stimolare la domanda, aumentando potenzialmente la pressione sull’offerta.
Coca-Cola ha dichiarato in una dichiarazione a Fox Information Digital che gli aggiornamenti alle strutture presso la fonte d’acqua e ai siti di produzione in Messico sono legati alle priorità di sicurezza e qualità dell’azienda.
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“Il nostro obiettivo è di riavere l’acqua minerale Topo Chico entro la nice dell’anno”, ha affermato la società.
La società ha aggiunto che il cambiamento riguarda solo l’acqua minerale Topo Chico e che le altre bevande Topo Chico rimangono disponibili negli Stati Uniti
I consumatori scelgono sempre più l’acqua minerale per il suo gusto e i minerali naturali. (iStock)
Anche dopo il ritorno del marchio sugli scaffali, gli analisti affermano che lo spostamento verso l’acqua minerale probabilmente persisterà.
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“I consumatori che guidano questa tendenza non stanno scendendo a compromessi”, ha detto Tannenbaum. “Non passano alla spina perché Topo Chico è esaurito. Stanno cercando la prossima bottiglia che segnali la stessa cosa.”
