Il pageant gastronomico di Sabala attira 50.000 visitatori a Visakhapatnam

La seconda edizione del Sabala Bhojanala Panduga, un pageant gastronomico condotto dalla comunità incentrato sull’agricoltura naturale e sulla vita sostenibile, si è tenuto dal 1 al 5 aprile al Simhachalam Goshala a Visakhapatnam, attirando circa 50.000 visitatori in cinque giorni.

Sabala Bhojanala Panduga si è tenuto al Simhachalam Goshala a Visakhapatnam dal 1 al 5 aprile. Credito fotografico: Paolo Nicodemo

Lanciato nel 2024 su iniziativa di Vijay Ram, sostenitore dell’agricoltura naturale e dei sistemi alimentari biologici, il pageant trae ispirazione dall’agricoltore Subhash Palekar. Gli agricoltori dei distretti di Visakhapatnam, Vizianagaram e Srikakulam hanno avuto un ruolo centrale nell’iniziativa, che mira a creare consapevolezza e advert affrontare le idee sbagliate sulle pratiche alimentari tradizionali.

Sabala Bhojanala Panduga si è tenuto al Simhachalam Goshala a Visakhapatnam dal 1 al 5 aprile. Credito fotografico: Paolo Nicodemo

Molte persone danno per scontato che gli alimenti naturali siano difficili da cucinare o inaccessibili, un’esitazione che ha influenzato negativamente gli agricoltori che sono passati ai metodi biologici, ha affermato Chalapathi Rao, un membro del workforce organizzatore. Ha aggiunto che il pageant è stato concepito per colmare questo divario e favorire un collegamento diretto tra agricoltori e consumatori.

Sabala Bhojanala Panduga si è tenuto al Simhachalam Goshala a Visakhapatnam dal 1 al 5 aprile. Credito fotografico: Paolo Nicodemo

Durante il pageant è stata servita una vasta gamma di piatti preparati utilizzando ingredienti autoctoni, tra cui miglio, cereali, lenticchie e verdure. Gli organizzatori hanno affermato che nel menu sono state presentate più di 50 varietà di semi e riso tradizionali, con preparazioni numerous introdotte ogni giorno. Il cibo è stato servito gratuitamente, con i visitatori incoraggiati a dare contributi volontari.

I visitatori hanno affermato che il pageant ha offerto valore sia culinario che educativo. Dabbada Aswini, un dipendente del dipartimento di ingegneria della Better Visakhapatnam Municipal Company, ha detto di essere venuto a conoscenza del pageant attraverso i social media e i consigli di amici all’estero, aggiungendo che period la loro prima visita ed è stata un’esperienza molto positiva. Pidintla Pravallika, che lavora presso il Dipartimento dell’Interno, ha affermato che le sessioni hanno fornito preziosi spunti sul sale biologico, sulla sua preparazione, sui benefici e sui metodi per prepararlo in casa, e ha notato che le spiegazioni erano chiare e coinvolgenti.

Gli agricoltori hanno allestito circa 30 bancarelle per vendere prodotti naturali e biologici. La conservazione dei semi è stata un obiettivo chiave, con la partecipazione di esperti del Maharashtra e del Telangana alle discussioni. Gli organizzatori hanno sottolineato l’importanza che gli agricoltori conservino e rigenerino i semi dopo ogni ciclo colturale invece di acquistarli ripetutamente.

Il pageant prevedeva anche dimostrazioni sulle pratiche di vita sostenibili, tra cui l’artigianato del bambù, la biancheria da letto con foglie di palma e la ceramica, insieme a sistemi sanitari indigeni come l’Ayurveda, il Siddha e l’Omeopatia. Sono state esposte le razze bovine autoctone e gli spettacoli popolari dei tre distretti hanno aggiunto una dimensione culturale.

Gli organizzatori hanno affermato che l’iniziativa mira a rafforzare i sistemi alimentari locali sostenendo al tempo stesso gli agricoltori che adottano pratiche sostenibili.