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Gli scienziati hanno creato un “rivelatore della maturazione dell’uva” basato sull’intelligenza artificiale, progettato per rendere più efficiente la produzione del vino, combinando l’uso della tecnologia con l’esperienza nel vigneto alla ricerca del miglior vino per i consumatori.
Il nuovo sensore portatile e portatile fornisce dati istantanei e accurati sul fatto che l’uva sia pronta per la raccolta, affermano gli scienziati del Regno Unito.
Dato che la raccolta dell’uva è estremamente urgente, i ricercatori della Queen Mary College di Londra (QMUL) hanno inventato un sensore ottico portatile che utilizza l’apprendimento automatico all’avanguardia per fornire ai produttori di vino informazioni rapid sulla maturazione delle loro uve, ha riferito l’agenzia di stampa SWNS.
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Il dispositivo elimina la necessità di campionamento manuale e take a look at distruttivi lenti, hanno affermato i ricercatori.
Xuechun Wang, Ph.D., ricercatore post-dottorato presso QMUL, è specializzato nell’applicazione di algoritmi di apprendimento automatico alla costruzione di sensori intelligenti.
“La nostra tecnologia utilizza sensori ottici per rilevare come l’uva assorbe e riflette le numerous lunghezze d’onda della luce”, ha affermato Wang.
Gli scienziati hanno sviluppato un rilevatore della maturazione dell’uva basato sull’intelligenza artificiale, progettato per rendere più efficiente la produzione del vino. Si cube che il nuovo sensore portatile e portatile fornisca dati istantanei sul fatto che l’uva sia pronta per la raccolta. (SWNS)
“Man mano che l’uva matura, la sua composizione chimica cambia, il che altera la loro risposta ottica”, ha detto.
“Analizzando questi modelli spettrali utilizzando algoritmi di intelligenza artificiale, possiamo stimare la maturazione dell’uva direttamente sulla vite, senza danneggiare l’uva.”
Il sensore è noto come RipenAI.
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Wang ha affermato che potrebbe essere tenuto a mano, consentendo ai vendemmiatori di controllare immediatamente la maturazione prima della raccolta nell’industria del vino.
Potrebbe anche essere installato in un vigneto per monitorare continuamente la maturazione e la salute del raccolto dell’uva, ha affermato.
Il staff QMUL sta lavorando all’integrazione della tecnologia in una vendemmiatrice robotizzata in un progetto correlato con Lengthen Robotics e Saffron Grange Winery nell’Essex, ha riferito SWNS.
“Raccogliere l’uva al momento giusto è una delle decisioni più importanti che un viticoltore prende quando produce vino della migliore qualità”, ha affermato un direttore del vigneto. (iStock)
Si cube che la tecnologia prometta significativi vantaggi commerciali per i produttori di vino.
Nick Edwards, direttore della Saffron Grange Winery, ha dichiarato: “Raccogliere l’uva al momento giusto è una delle decisioni più importanti che un coltivatore prende quando produce vino della migliore qualità. Ciò richiede un attento monitoraggio dei parametri chiave come lo zucchero e l’acidità dall’invaiatura fino alla raccolta.
“È fondamentale che le uve vengano raccolte al giusto livello di maturazione.”
“È essenziale che le uve vengano raccolte al giusto livello di maturazione. Lo stile del vino definisce in definitiva la finestra di raccolta ideale, dettando l’equilibrio tra zucchero, acidità e gusto che l’enologo sta cercando.
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“La maturazione varia anche da un vigneto all’altro”, ha osservato Edwards, “a seconda di fattori quali la varietà clonale, il tipo di terreno, la posizione, l’esposizione e il clima altamente mutevole”.
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Ha affermato che “a Saffron Grange ci concentriamo esclusivamente sulla produzione di vini spumanti di alta qualità e i dati svolgono un ruolo fondamentale nelle nostre decisioni sulla raccolta. L’accesso tempestivo a informazioni correct sulla maturazione ci consente di pianificare con sicurezza il lavoro di raccolta e la preparazione della cantina”.
Gli enologi avranno “la capacità di valutare ripetutamente gli stessi grappoli durante tutto il periodo di maturazione… [delivering] un quadro ancora più chiaro della progressione della maturazione rispetto al tradizionale campionamento distruttivo”, ha affermato un direttore del vigneto riguardo al programma. (iStock)
Ha aggiunto: “RipenAI supporterà questo approccio fornendo informazioni non distruttive e in tempo reale sulla maturazione dell’uva nel nostro vigneto”.
Con la nuova tecnologia gli enologi avranno “la capacità di valutare ripetutamente gli stessi grappoli durante tutto il periodo di maturazione… [delivering] un quadro ancora più chiaro della progressione della maturazione rispetto al tradizionale campionamento distruttivo,” ha riferito SWNS.
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“Raccogliere l’uva esattamente al momento giusto aiuta anche a ridurre al minimo la necessità di interventi come la disacidificazione… supportando la produzione di vini spumanti di qualità superiore. Siamo molto entusiasti di far parte di questo progetto.”
Armati dei primi dati incoraggianti provenienti dalle show sul campo presso la Saffron Grange Winery, gli scienziati stanno cercando più vigneti, aziende agrotecnologiche e persino frutteti per aiutarli a testare un nuovo prototipo durante la prossima stagione del raccolto, dicono.
Gli scienziati stanno cercando più vigneti, aziende agrotecnologiche e persino frutteti che possano aiutarli a testare un nuovo prototipo durante la prossima stagione del raccolto. (iStock)
Il professor Lei Su di QMUL ha aggiunto: “RipenAI plasmerà il futuro della raccolta intelligente per un settore in crescita in cui tempismo e precisione [make] la differenza tra successo e fallimento”, riferendosi all’industria vinicola britannica in rapida espansione.
La tecnologia è adattabile a mele, frutti di bosco e altro ancora, affermano i creatori.
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A differenza dell’industria vinicola del Regno Unito, che è relativamente piccola anche se in crescita, secondo gli esperti del settore gli Stati Uniti sono il quarto produttore di vino al mondo, dopo Italia, Spagna e Francia.
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