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Le tavole della domenica di Pasqua in tutta l’America sono famose per la tradizione: prosciutto glassato, dessert pastello e tanti piatti preferiti per tutta la famiglia.
Ma uno chef famoso cube che c’è un piatto meno conosciuto che ruba i riflettori ogni anno, anche se all’inizio sorprende gli ospiti.
Jason Smith, un personaggio di Meals Community noto per la sua cucina in stile meridionale, ha dichiarato a Fox Information Digital che mentre le verdure fresche primaverili sono un alimento base della sua diffusione pasquale, una ricetta inaspettata è spesso ciò che fa parlare la gente.
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“La Pasqua è una delle mie festività preferite per i meravigliosi piatti primaverili”, ha detto Smith, cresciuto nel Kentucky e ora vive in Florida. “Al Sud si festeggia con molta frutta e verdura fresca.”
Tra i suoi preferiti ci sono i piselli e le carote saltati con pistacchi: un contorno semplice ma saporito che unisce dolcezza, consistenza e croccantezza.
Il famoso chef Jason Smith ha dichiarato a Fox Information Digital che uno dei suoi contorni pasquali preferiti sono i piselli e le carote saltati. (iStock)
“Dai dolci piselli primaverili alle tenere carote e ai pistacchi che conferiscono al piatto la croccantezza perfetta, è un should sulla mia tavola di Pasqua”, ha detto.
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Tuttavia, è un altro piatto – uno che molti americani potrebbero non aspettarsi – che spesso diventa il principale punto di partenza della conversazione.
Smith ha detto che la sua famiglia non salta mai un alimento base del sud noto come insalata di pane di mais.
Pane di mais e insalata non vanno spesso insieme, ma un’insalata di pane di mais è un alimento base del sud nella casa Smith a Pasqua. (iStock)
“Vi sento dire: ‘Cosa intendi con il pane di mais nell’insalata?'”, Ha detto.
“Beh, non hai mangiato una buona insalata finché non hai mangiato questa.”
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Il piatto è composto da strati di pane di mais al latticello sbriciolato con una salsa piccante di maionese alle erbe, insieme a cipolline fresche e peperoni rossi dolci.
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“Quando il vecchio Peter Rabbit arriverà, vorrà sedersi e avere un piatto pieno con te”, ha detto Smith.
Smith mostra alcuni dei suoi piatti pasquali preferiti: piselli e carote, a sinistra, e un’insalata di pane di mais, a destra. (Jason Smith)
La combinazione, ha detto, sorprende i principianti, ma li conquista rapidamente.
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Per Smith, la cucina pasquale significa celebrare la stagione e magari presentare agli ospiti qualcosa di nuovo.
