Negli Stati Uniti gli strumenti di cottura autonomi e gli elettrodomestici da cucina hanno ampiamente fallito. Mentre ai robotic culinari piace il Bimby hanno fatto qualche strada in Europa e altrove, l’adozione negli Stati Uniti è stata lenta. Tremendous forni intelligentitra cui June, Suvie e Brava, hanno anch’essi faticato a connettersi con i consumatori.
Nosh Robotics, un’azienda di robotica per la casa intelligente con sede a Bangalore, in India, ci sta provando con il lancio commerciale del Nosh unoun robotic da cucina da 1.499 dollari alimentato dall’intelligenza artificiale in lavorazione da sette anni che, secondo l’azienda, “è in grado di gestire l’intero processo di cottura in modo autonomo: selezione degli ingredienti, rosolazione, impiattamento e autopulizia”.
Il forno di giugno è stato il forno intelligente più promettente che abbiamo testato. Ha interrotto silenziosamente la produzione nel 2023.
L’ho visto in anteprima su CES all’inizio di quest’anno e ho parlato con i rappresentanti del Nosh One. Anche se il CEO Mira Patel lo definisce “il primo robotic shopper che cucina davvero per te”, ero meno sicuro del suo potenziale. Da vicino e anche con una spiegazione approfondita da parte dei rappresentanti in loco, la costosa macchina non sembra valere il costo e lo spazio che occupa sul bancone per la maggior parte dei cuochi casalinghi.
Il Nosh fa alcune cose che una pentola a cottura lenta o una pentola istantanea non fanno, vale a dire aggiungere la giusta quantità di ingredienti, oli da cucina e spezie da piccole camere, ma devi comunque caricare gli ingredienti giusti per una determinata ricetta nelle cartucce ogni volta che cucini.
Il Nosh One è stato lanciato su Kickstarter per la bella cifra di $ 1.499.
Anche la funzionalità di cottura è limitata. Mentre Nosh può dosare, tritare (approssimativamente – senza tritare o tagliare a cubetti), cuocere e mescolare il cibo nella sua pentola incorporata utilizzando ricette altamente programmate in modo da poter andare by way of mentre la ricetta viene completata, non può cuocere, arrostire, bollire, rosolare o cuocere a vapore, rendendolo limitato in ciò che può effettivamente produrre.
Il Nosh One è simile a un Bimby. Il Bimby ha più modalità e funzioni di cottura, ma non è in grado di dosare gli ingredienti automaticamente come il Nosh.
Se il menu della cena consiste principalmente di stufati, zuppe, fritture e curry, il Nosh dovrebbe essere in grado di sostenere una buona dose di cucina. La maggior parte degli altri cibi dovranno essere cotti alla vecchia maniera.
È anche grande e ingombrante. Con un peso di 57 libbre con un telaio da 21 x 17 pollici, avrà una buona quantità di spazio sul bancone, molto più di una pentola istantanea o di una pentola a cottura lenta, che eseguono entrambe le stesse attività di cottura di base, anche se con molte meno funzioni automatizzate.
Come funziona
Il Nosh One dosa con precisione gli ingredienti secondo le ricette programmate, quindi li riscalda e li mescola fino al completamento.
Al centro del dispositivo c’è NoshOS, un’intelligenza artificiale culinaria proprietaria addestrata su migliaia di tecniche di cucina e cucine di tutto il mondo. Diversi sensori monitorano la consistenza, l’umidità, i composti aromatici e i livelli di doratura in tempo reale, regolando dinamicamente il calore, i tempi e il condimento durante la cottura del piatto. La visione artificiale integrata identifica prodotti, proteine e articoli della dispensa, consentendo al sistema di suggerire pasti in base agli ingredienti già a portata di mano.
Le cartucce degli ingredienti, riutilizzabili e lavabili in lavastoviglie, conservano gli alimenti freschi e li distribuiscono con “precisione millimetrica”. Dopo ogni pasto, un ciclo di lavaggio a circuito chiuso pulisce automaticamente la digital camera di cottura, gli utensili e le superfici interne.
Prezzi e disponibilità
Il Nosh One è disponibile per preordine su Kickstarter a partire dal 13 marzo, a partire da $ 1.499, con spedizioni previste all’inizio dell’property 2026. I primi sostenitori riceveranno un set gratuito di cartucce di ingredienti e l’accesso alla libreria di ricette Nosh Founders, con piatti di chef pluripremiati. Secondo l’azienda, entro la high-quality del 2026 sono previsti allegati aggiuntivi, moduli di cucina speciali e pacchetti di ricette premium.
Come sempre, prima di contribuire a qualsiasi campagna, leggi le politiche del sito di crowdfunding: in questo caso, Kickstarter — per scoprire i tuoi diritti (e le politiche di rimborso, o la loro mancanza) prima e dopo la high-quality di una campagna.
