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Steak ‘n Shake ha lanciato le sue nuove crocchette cotte nel sego di manzo, espandendo la spinta della catena di quick meals verso i metodi di frittura tradizionali.
L’annuncio ha attirato l’attenzione sui social media dopo che l’azienda con sede a Indianapolis ha evidenziato l’ingrediente lunedì mattina in un submit su X, con commentatori che hanno elogiato la mossa, mentre altri hanno discusso se il sego di manzo sia più sano degli oli vegetali.
Steak ‘n Shake aveva già fatto notizia l’anno scorso quando aveva annunciato che le sue patatine sarebbero state cotte nel sego di manzo invece che nell’olio vegetale, parte di quello che l’azienda ha descritto come un ritorno al “modo autentico” di friggere le patate.
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“Quando furono inventati i tot negli anni ’50, venivano cotti nel sego di manzo”, ha scritto Steak ‘n Shake nel suo X submit.
“Steak ‘n Shake te li porta nel 21° secolo come l’unica catena che offre tots di sego di manzo al 100%. Puoi avere un assaggio di tots del passato.”
Steak ‘n Shake ha debuttato nei suoi ristoranti con le crocchette di sego di manzo al 100%. (iStock)
Secondo gli esperti del settore, il sego di manzo – grasso di manzo fuso – period comunemente usato nelle friggitrici dei ristoranti decenni fa, prima che molte catene passassero agli oli vegetali. Negli ultimi anni, alcuni ristoranti e influencer alimentari hanno ravvivato l’interesse per questo ingrediente nel mezzo dei dibattiti sugli oli di semi e sui metodi di cottura tradizionali.
La maggior parte delle risposte su X sono state constructive, con i commentatori che hanno condiviso il loro entusiasmo.
“Bambine di sego? Ecco come si fanno le croccanti, giusto”, ha scritto un commentatore.
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“Domani o al più presto troverò letteralmente uno dei vostri ristoranti. Tallow tots [are] parlando la mia lingua d’amore”, ha scritto un altro.
“Oh mio Dio. Sono lì”, ha scritto qualcun altro.
“Non vedo l’ora di provarli!” ha detto ancora un altro commentatore.
Molti commentatori sui social media hanno espresso il loro interesse e la loro eccitazione nel provare le nuove crocchette di Steak ‘n Shake (non nella foto). (iStock)
Alcuni commentatori sembravano poco entusiasti della notizia.
“Onestamente, se stai cercando il vantaggio della salute, dovresti usare EVOO biologico (cercalo, stagista, lol) o olio di avocado”, ha scritto un commentatore.
“Non tutti mangiano mammiferi. Ottimo per i paleocarnivori. Non ottimo per i pollo/pescatari o per i vegetariani e i vegani”, ha detto un’altra persona.
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“Le patatine [that were] fritto nel sego di manzo aveva un sapore strano [taste] e non erano croccanti,” ha scritto qualcun altro.
Diversi commentatori hanno sottolineato che volevano provare i più piccoli, ma hanno detto che non c’erano posti Steak ‘n Shake vicino a loro.
Diversi commentatori hanno detto che gli piacerebbe provare le nuove crocchette, ma non c’erano ristoranti Steak ‘n Shake nella loro zona. (Steak ‘n Shake; iStock)
“Le crocchette sono ancora un alimento fritto, indipendentemente dal mezzo di frittura”, ha detto a Fox Information Digital la dietista-nutrizionista Lauren Manaker con sede nella Carolina del Sud.
“L’elevato calore utilizzato nella frittura può produrre acrilammide, una sostanza chimica collegata a potenziali rischi per la salute se consumata in grandi quantità, indipendentemente dal tipo di olio o grasso utilizzato”, ha affermato. “Sebbene il sego di manzo possa offrire alcuni vantaggi come grasso per friggere grazie al suo alto punto di fumo e alla sua stabilità, non rende le crocchette un ‘alimento salutare’.”
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Manaker ha detto che i crostini, “sia fritti nel sego di manzo o altri oli, è meglio gustarli con moderazione come indulgenza occasionale piuttosto che come parte regolare di una dieta sana”.
Lo chef e ristoratore californiano Andrew Gruel ha detto a Fox Information Digital che period curioso di sapere se le crocchette di Steak ‘n Shake sono fritte in anticipo.
“L’unico modo per assicurarlo [they] sono completamente privi di olio di semi solo se il ristorante li taglia sul posto,” come fanno i suoi ristoranti, ha detto Gruel.
Steak ‘n Shake è passato alle patatine al sego di manzo (non nella foto) l’anno scorso. (iStock)
Fox Information Digital ha contattato Steak ‘n Shake per ulteriori commenti.
Proprio il mese scorso, Steak ‘n Shake ha annunciato che avrebbe rimosso tutti i forni a microonde dalle sue cucine entro il 15 aprile.
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“I ristoranti di qualità non hanno bisogno del microonde,” pubblicò Steak ‘n Shake su X all’epoca.
“Fa parte del nostro percorso volto a migliorare la qualità del cibo e a utilizzare solo metodi di cottura tradizionali.”
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