Se stai cercando di ridurre il numero di utensili da cucina in plastica che possiedi quest’anno a favore di opzioni non tossiche, probabilmente non è l’concept peggiore. piatto di microplastiche si trovano in molti oggetti comuni della cucina. Si trovano anche nell’acqua, nell’aria e molto altro. Pertanto, potrebbe essere una buona concept ridurre il numero di oggetti di plastica utilizzati in cucina per ridurre le microplastiche che potrebbero fuoriuscire nel cibo.
Anche se non è chiaro in che modo le microplastiche influenzino la nostra salute, è opportuno limitare il più possibile gli oggetti in plastica. Ecco alcuni utensili da cucina di tutti i giorni che dovresti sostituire nel nuovo anno.
Le microplastiche fanno male?
Le microplastiche sono diventate una significativa preoccupazione ambientale e gli scienziati sono ora preoccupati per i loro potenziali effetti sulla salute. Una stima 22 milioni di particelle micro e nanoplastiche vengono inalati dagli esseri umani ogni anno, e ciò è in gran parte dovuto al fatto che sono così difficili da evitare. Sei esposto alle microplastiche in tre modi: inalazione, ingestione o contatto.
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Microplastiche sono stati collegati a vari problemi di salute nel corpo umano. Microplastiche e nanoplastiche presenti nei vasi sanguigni sono stati collegati advert un aumento del rischio di infarto, ictus e persino morte. Infiammazione dei tessuti, morte cellulare e impatti su polmoni ed fegato sono stati tutti notati. Negli animali e nella vita marina possono anche causare danni ossidativi e al DNA, oltre al cancro. È stato dimostrato che i topi presentavano una riduzione del numero di spermatozoi, cicatrici ovariche e disturbi metabolici ereditari.
Molto è ancora sconosciuto sugli esatti effetti delle microplastiche, ma gli studi finora hanno fatto riflettere. Hanno ispirato molti chef casalinghi a riconsiderare ciò che usano in cucina e ciò che mettono nel loro corpo.
Le microplastiche sono particelle di plastica più piccole di 5 millimetri. Le nanoplastiche sono molto più piccole e invisibili a occhio nudo, vanno da 1 a 1.000 nanometri, una frazione della larghezza di un capello umano.
Dove le microplastiche si nascondono nella tua cucina
Le microplastiche sono più comuni di quanto si pensi. Questi sono alcuni posti in cui potrebbero nascondersi nella tua cucina.
1. Pentole antiaderenti
Un nuovo studio ha scoperto che le pentole in plastica e antiaderenti microplastiche rilasciate nel cibo durante la cottura, aumentando l’esposizione a questi inquinanti potenzialmente dannosi. Ricercatori australiani stima che le pentole rivestite in teflon contengono migliaia, forse milioni, di particelle microplastiche, mentre una semplice crepa o frattura nella padella potrebbe significare esposizione a oltre 2 milioni di particelle microplastiche.
2. Contenitori per alimenti in plastica
La consegna Uber potrebbe inavvertitamente danneggiare la tua salute e non ha nulla a che fare con ciò che ordini. Con l’aumento dei servizi di consegna a domicilio, i contenitori di plastica sono più comuni che mai, ma questi contenitori può facilmente aggiungere microplastiche al cibo quando riscaldato o lavato. Uno studio ha scoperto che tutti i contenitori di plastica riutilizzabili da asporto tipicamente utilizzati dai ristoranti contengono microplastiche.
3. Utensili di plastica
Gli utensili di plastica possono rilasciare microplastiche nel cibo se esposti a livelli di calore elevati.
Gli studi dimostrano anche che gli utensili di plastica rilasciare microplastiche nel cibo, soprattutto se utilizzato con cibi più caldi. Quando mangi il cibo, ingerisci anche microplastiche che si depositano nel tuo corpo e nel flusso sanguigno.
4. Bustine di tè
Potrebbe sorprenderti, ma le microplastiche potrebbero nascondersi nelle bustine di tè. Quando prepari il tè, la bustina è esposta a temperature estremamente elevate può rilasciare le sue microplastiche. Questo deriva dal polipropilene, un componente chiave nella produzione delle bustine di tè. I ricercatori dell’Università Autonoma di Barcellona, in Spagna, hanno scoperto che miliardi di particelle microplastiche e nanoplastiche vengono rilasciati da una singola bustina di tè per ogni millimetro d’acqua in cui è immersa.
La ricerca ha dimostrato che una singola bustina di tè in plastica può rilasciare miliardi di frammenti di microplastica.
5. Alcune spezie
A seconda di come è confezionata, quella bottiglia di paprika può contenere microplastiche. Molte spezie oggi sono confezionate in plastica, il che è preoccupante perché un recente studio ha rilevato microplastiche in tutti i contenitori di plastica testati. Ciò può provocare la contaminazione degli alimenti, che è aumentato negli ultimi decenni.
6. Cannucce di plastica
Le cannucce di plastica sono particolarmente preoccupanti perché gli studi dimostrano che rilasciano microplastiche e nanoplastiche, che possono poi essere inalate direttamente. Sfortunatamente, le cannucce di plastica sono estremamente diffuse, con circa 8 milioni di tonnellate di plastica rinvenuti nei corsi d’acqua ogni anno. Una volta che queste cannucce e altri materiali plastici entrano nell’acqua, possono danneggiare non solo l’acqua ma anche il suolo e gli animali che si trovano dentro o sopra.
7. Rivestimenti alimentari in scatola
Il BPA è stato un argomento controverso materiale utilizzato nella produzione di rivestimenti alimentari in scatola che è stato collegato a gravi effetti sulla salute. Oggi, le resine epossidiche acriliche o poliestere senza BPA sono più comunemente utilizzate, ma neanche queste sono risultate sicure, poiché anch’esse contengono microplastiche.
Scambiamenti che puoi fare per ridurre le microplastiche nella tua cucina
Fortunatamente hai delle different. Prima di indossare il grembiule, valuta la possibilità di aggiungere questi articoli alla tua cucina per ridurre il rischio di esposizione alle microplastiche.
Spatole in legno o inox
Esistono different alle spatole di plastica. Considera l’concept di provare a set di utensili in legno o uno in acciaio inossidabile. Ciò può ridurre significativamente l’esposizione alle microplastiche migliorando al tempo stesso gli utensili usati.
Utensili in legno o acciaio inossidabile
Invece di utensili in plastica, prova a utilizzare utensili in acciaio inossidabile che possono essere migliori per il corpo e anche per l’ambiente. Anche gli utensili in legno possono essere un ottimo sostituto, rappresentando un’opzione più ecologica per la tua cucina.
Contenitori per alimenti in vetro o acciaio inox
Non puoi fare molto sul modo in cui i ristoranti scelgono di confezionare il cibo, ma puoi evitare di utilizzarli in futuro. A casa, cerca di attenerti a contenitori di vetro, ceramica e acciaio inossidabile per evitare le microplastiche.
Foglie di tè sfuse e colini o infusi
Le bustine di tè possono essere riempite con plastica, ma un’alternativa più sicura potrebbero essere le foglie di tè sfuse. Molte aziende offrono foglie di tè sfuse che possono essere utilizzate con un colino o un infusore in acciaio inossidabile, che funziona in modo simile a una bustina di tè ma può essere molto più salutare.
Spezie sfuse o in contenitori di vetro
Per evitare potenziali contaminazioni da parte delle spezie, passa invece al confezionamento in vetro o ceramica. Ciò consente alle tue spezie di rimanere sullo scaffale senza essere intrise di microplastiche potenzialmente dannose che possono penetrare nel cibo.
Cannucce riutilizzabili in metallo o bambù
Le cannucce di plastica mettono a dura prova l’ambiente e il corpo, causando seri problemi advert entrambi. Un’alternativa migliore sarebbero le cannucce di metallo o di bambù che possono essere lavate e riutilizzate. Anche le cannucce di carta sono un’alternativa migliore rispetto a quelle di plastica.
Le cannucce riutilizzabili in metallo o bambù sono ottime different a quelle in plastica.
Prodotti freschi o surgelati
I rivestimenti di plastica negli alimenti in scatola possono contenere microplastiche, quindi per ridurre al minimo l’esposizione, optare invece per alimenti confezionati in vetro. Puoi anche scegliere di utilizzare alimenti freschi e surgelati e prodotti che escludono del tutto l’imballaggio.
Pentole in ghisa, acciaio al carbonio o acciaio inossidabile
Le pentole in plastica si trovano comunemente in molte cucine, ma sono disponibili delle different. Pentole atossiche come le padelle in acciaio inossidabile, padelle e le padelle in ghisa possono essere ottimi modi per migliorare le tue pentole senza rischiare un’ulteriore esposizione alle microplastiche.
La conclusione
Le microplastiche sono in agguato nelle nostre cucine, si nascondono nelle pentole e negli utensili e si fanno strada nel cibo. Sebbene la ricerca continui, è stato dimostrato che le microplastiche causano danni al corpo umano, aumentando le preoccupazioni sui prodotti che utilizziamo e sui materiali utilizzati per realizzarli.
Tuttavia, la speranza rimane. Con poche semplici modifiche, puoi ridurre al minimo l’esposizione alle microplastiche e migliorare la protezione generale della tua salute.
