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I ristoranti si appoggiano sempre più alla nostalgia con promozioni a tempo limitato che riportano i prezzi dei menu di decenni fa per aiutare a celebrare gli anniversari.
In tutto il Paese, i ristoranti che celebrano compleanni importanti stanno tagliando temporaneamente i prezzi, offrendo di tutto, da hamburger e cocktail allo stesso prezzo di quando i ristoranti hanno aperto per la prima volta alle specialità legate al numero dell’anniversario, come patatine fritte da $ 1,65 per 65 anni di attività.
A Burgerville, una catena di hamburger del Pacifico nord-occidentale che ha celebrato il suo 65° anniversario il 10 marzo, i clienti potevano acquistare articoli come patatine fritte da 1,65 dollari, una bibita alla fontana da 1,65 dollari e un cheeseburger originale da 2,65 dollari per un solo giorno.
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“Il sessantacinquesimo è un traguardo incredibile per Burgerville”, ha dichiarato il CEO Kyle Welch in una nota. “Amiamo sfruttare questo momento per guardare indietro e anche per guardare avanti, continuare a innovare e servire le nostre comunità con pasti locali deliziosi e di qualità per i prossimi 65 anni a venire.”
Burgerville, che ha appena celebrato il suo 65° anniversario, storicamente ha ospitato spettacoli automobilistici locali. (Burgerville, LLC.)
Burgerville ha aperto la sua prima sede a Vancouver il 10 marzo 1961 e da allora si è espanso fino a raggiungere più di 40 ristoranti in tutto l’Oregon e Washington, secondo l’azienda.
Altri ristoranti stanno legando le celebrazioni dell’anniversario a prezzi di menu nostalgici e piatti storici.
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A New Orleans, diversi ristoranti di lunga information celebrano anniversari importanti con menu speciali e promozioni retrò. Lo ha riferito Axios questo mese. Tujague’s, che risale al 1856, festeggia il suo 170esimo anno con il cocktail Grasshopper da $ 1,70, una bevanda inventata nel ristorante.
Brennan’s, nel frattempo, celebra il suo 80° anniversario con pasti a più portate da 80 dollari con piatti caratteristici che abbracciano otto decenni.
Gli esperti sostengono che gli sconti dettati dalla nostalgia possono attirare i clienti, anche se le offerte sono offerte solo per un breve periodo. (iStock)
A Las Vegas, Carmine’s Pizza Kitchen ha celebrato il mese scorso 50 anni di attività con una promozione che ha ricreato i prezzi dell’epoca di apertura. Durante l’evento dell’anniversario, i commensali potevano ordinare pizze grandi al formaggio da $ 3,50, polpette da $ 1,99 e insalate da 95 centesimi, prezzi uguali a quelli dei primi giorni del ristorante.
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“Las Vegas mi ha dato questo, ecco perché sto facendo questa promozione”, ha detto il proprietario Carmine Vento Neon di Las Vegas al momento. “Si tratta di dire grazie a Las Vegas. Sono molto orgoglioso di ciò che ho realizzato.”
Le promozioni, che si rivolgono ai consumatori attenti al finances e attingono alla nostalgia, riflettono una tattica di settore più ampia nota come “prezzi del ritorno al passato”, Notizie sui ristoranti della nazione (NRN) ha riferito lo scorso anno, alla quale hanno preso parte anche le grandi catene.
I clienti fanno la fila per offerte a tempo limitato con hamburger, patatine fritte e altri piatti preferiti a prezzi vecchi di decenni. (iStock)
All’epoca, White Fortress aveva appena annunciato che avrebbe offerto sei Unique Slider per $ 4 – costando gli hamburger a circa 67 centesimi ciascuno, più o meno quello che costavano nel 2012 – come parte di un accordo promozionale.
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“Essere in grado di condividere un’offerta che ci riporta indietro nel tempo – come il nostro accordo ‘6 Sliders per $ 4′ – aiuta a nutrire un po’ l’anima”, ha detto a NRN Jamie Richardson, direttore advertising and marketing di White Fortress. “Essere in grado di promuovere risparmi che risalgano al 2012 è avvincente, soprattutto in un’epoca in cui lo shock adesivo per così tanti acquisti giornalieri può essere reale.”
Pleasant’s ha già festeggiato il suo 90esimo compleanno con palline di gelato da 90 centesimi durante una promozione limitata, mentre Planet Hollywood ha introdotto un menu di ritorno al passato nella sua sede di Occasions Sq. al prezzo del menu originale del ristorante del 1991.
Gli analisti del settore affermano che tali promozioni possono attirare i clienti, anche se non sempre portano a visite ripetute.
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“I prezzi rollback possono incentivare una visita o un ordine una tantum, ma sono scettico sul fatto che comporterebbe un utilizzo ripetuto a meno che non ci sia qualcosa di tremendous speciale nell’occasione o nell’oggetto”, ha detto a NRN Robert Byrne, direttore senior della ricerca sui consumatori presso Technomic. “Suggerirei anche che i prezzi di rollback corrono il rischio di ricordare ai consumatori esattamente quanto sono diventati costosi i loro prezzi, il che crea un altro problema.”
Le promozioni sui prezzi di rollback a tempo limitato consentono ai clienti di acquistare voci di menu classiche a prezzi che ricordano i decenni precedenti. (iStock)
Gli accordi a tempo limitato possono essere fugaci, ma il fascino nostalgico può ancora essere potente attraverso le generazioni, secondo la pubblicazione di settore Attività di ristorazione.
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Il weblog sul advertising and marketing della ristorazione Marketing gastronomico fa un punto simile.
“La nostalgia del passato è una delle più potenti attrazioni promozionali per i clienti dei ristoranti”, si legge in un put up. “La nostalgia spinge le persone a spendere più soldi, a sentirsi più socievoli e a sentirsi meglio con se stesse.”
