I caffè da provare al Naad | Credito fotografico: Dinesh Kakollu
Naad ha pensato parecchio a farti restare un po’ più a lungo. Lo noti prima nello spazio, poi nel menu e infine in quanto sia facile restare seduto lì. Nascosto a Madhapur, di fronte al Durgam Cheruvu Park, è un bistrot, una torrefazione, una panetteria, un’accademia e persino una piccola biblioteca di prestito, tutto in uno, con il caffè al centro.
La torrefazione è ciò che vedi per primo. Sacchi di iuta pieni di fagiolini sono impilati ovunque, ma non sembrano un deposito, più come una parte dello spazio. C’è molta luce naturale che entra attraverso le pareti di vetro e i posti a sedere sono bassi, ampi e comuni, di quelli che ricordano un chabutra. Entri pensando che prenderai un caffè e te ne andrai, ma ciò accade raramente.
Il bancone della viennoiserie ti fa fermare. Sembra un po’ come quelle vecchie vetrine dei negozi di dolciumi. Ci sono croissant, kouign amann, un bignè ai funghi, ma il turnover delle mele è ciò che la maggior parte delle persone sembra preferire. È friabile e burroso, le mele sono morbide ma non mollicce. Abbinalo a una colata di fagioli Koraput, che è più terroso e lento, e funziona senza sforzarsi troppo.
Naad si attacca ai fagioli indiani, provenienti da Karnataka, Odisha, Tamil Nadu e Kerala. Troverai pour-over, cortados e lunghi neri insieme ai soliti latte macchiato e cappuccino. La flebo fredda, chiamata Black Treatment, è disponibile in bottiglie di pozione, il che è un bel tocco. Se vuoi qualcosa di diverso, il Espresso Sangria è più fruttato, mentre il Secret Lake Spritz è più leggero e deciso. Questi non sono per le persone a cui piace il caffè dal lato più dolce.
Menu in stile bistrot di Naad | Credito fotografico: Dinesh Kakollu
Nel tuo piatto
Il menu del cibo, dello chef Soumojit Sinha, salta i soliti punti base del caffè. Niente pasta e patatine fritte qui. Invece, c’è colazione tutto il giorno, insalate, piccoli piatti e panini. Vale la pena provare la shakshuka danese e l’anatra affumicata alla Benedict. Il rotolo di aragosta al burro e aglio in uno shokupan a lievitazione naturale è eccezionale, e il maiale all’ananas al peperoncino, con bhoot jolokia, ottiene il giusto equilibrio dolce e piccante. Il congee, preparato con riso gobhindo bhog e servito con pollo fritto nel burro, uova e olio al peperoncino, è semplice, abbondante e confortante.
Anche le opzioni vegetariane sono solide. Il toast thecha alla barbabietola ha quel bel tocco piccante e il panino halloumi grigliato è una scelta migliore del Causeway Toastie.
Dal panificio, il bignè ai funghi è quello da provare, anche se è buono anche il bignè al montone di Jaffna. La cheesecake basca e la fetta di torta marmorizzata sono difficili da ignorare se hai voglia di dessert.
Se lavori, la piccola biblioteca è un bell’angolo in cui sederti.
Un paio di cose da notare. I versamenti non erano sempre caldi come avrebbero dovuto essere, anche se il personale ha preso sul serio il suggestions. E le mosche domestiche a volte possono diventare un po’ fastidiose.
Pubblicato – 17 aprile 2026 08:34 IST
